За разлика от крутоните, чиповете и различнизакуски, свинско сирене е напълно безопасно за човешкото здраве. Но в стремежа към висококачествен продукт, нараства осъзнаването, че сиренето е различно от сиренето. В края на краищата, понякога тази, която е направена под формата на пера, привлича приятен пушен аромат и понякога не може да се нарече каучук по друг начин. Защо се случва това? Нека се опитаме да го разберем заедно.

Сирене pigtails има друго име - "cheshil".Преведено от арменски означава "объркващо". Не всички знаят, че това влакно сирене е национално ястие в Армения. Произвежда се изключително ръчно и нейната консистенция силно прилича на друг популярен вид - suluguni. В магазина обаче това сирене лесно се разпознава. Състои се от влакнести нишки, затегнати заедно в снопове. По принцип сиренето прилича на пера, което е разбираемо от името му.

Трябва да кажа, че "pigtails" на влакнести преждине спирайте за красота. Той отговаря за качеството на готовия продукт. В края на краищата, толкова полезни свойства на млечните суровини, хранителните сокове и микроелементите, полезни за хората, са много по-добре запазени. Дъвчете заслужава да се яде за тези хора, които нямат калций или са на доста тежка диета. Съдържанието на кашкавал-пилета е 282 kcal на 100 g продукт. В такова количество продукт присъстват: 19,5 g мазнини, 21,6 g протеини и около 1,6 g въглехидрати. Изглежда, че всичко е умерено. Но не забравяйте, че кашетът съдържа много сол и това, както е известно, задържа течност в тялото, което води до образуване на оток. Ето защо не трябва да прекаляваме.

Сецил произведен на порции, т.е. снопове, теглокойто достига до 5 кг. Когато продавате от всеки лъч, грамове сирене са леко отрязани. Технологията на производството му е сложна. Преди да бъде на рафтовете на магазините за хранителни стоки и супермаркетите, свинското сирене преминава през проверка на качеството. Най-фините нишки трябва да преминават през окото на иглата без затруднения. В противен случай такъв продукт и сирене е трудно да се назоват.

Съставът на свинска кашкавал има следното:сол, бактериален квас и мляко (овца, крава или коза). Такава информация обикновено се посочва на етикета. Често производителите използват калциев хлорид. Тя ви позволява да образувате купа сирене. Ако сте видели, че този компонент е част от продукта, не се притеснявайте, защото се счита за безопасна добавка в храната.

Сирене-pigtail може да има различен цвятцвят, вариращ от млечнобял до леко жълтеникав оттенък. Ако в магазина ще откриете сирене от светъл и дори агресивен сянка, то в никакъв случай не трябва да се купува. В края на краищата ярък цвят означава използването на бои. В заключение бих искал да кажа няколко думи за датата на изтичане на срока. Обичайните чеченци се държат в продължение на 60 дни и пушат - всичките 75 дни. Ако етикетът показва по-дълъг период, това сирене се прави с добавяне на синтетични консерванти.