Удоволствието, което шоколадът дава на сладки, ползата и вредата, които ще бъдат разгледани в тази статия, е трудно да се сравни с всичко.

Той се пее от много реклами. Шоколадът (ползите и вредите от тази деликатност са индивидуални във всеки отделен случай) се използва като компонент в рецептите на много десерти. Понякога, само за украса или придаване на вкус. Но в някои десерти (особено при изпичане) поставят една трета от общия обем на този изящен продукт от какаови зърна.

Истински шоколад: добър и лош

Какъв трябва да бъде съставът на качествотошоколад, който сте купили, за да се поглезите? Първо, имайте предвид, че не трябва да се топи при стайна температура. Това е показател, че съставът на плочките включва само качествени мазнини.

Или по-скоро - какаово масло. Това е естествена растителна мазнина. В тъмния шоколад (ползата и вредата, които ще бъдат разгледани по-долу) не добавяйте повече мазнини. Но в млякото поставете малко мляко на прах. Като част от евтините плочки, можете да намерите хидрогенирани растителни мазнини. Не ви съветва да купувате тези екстри, защото това е вредно за здравето. Ключовият аспект на полезността на шоколада е консумацията на антиоксиданти, които съдържа. В половината от стандартните плочки има повече от няколко бутилки вино и четири опаковки портокалов сок. Етеричните масла, съдържащи се в какаовите зърна,имат анти-склеротичен ефект върху стените на съдовете, помагайки им да се изчистят от натрупването на холестерол и други вредни вещества. Ако ви харесва горчивият черен шоколад (ползите и вредата, които са анализирани подробно от съвременните учени), тогава вашият избор може да се нарече колкото е възможно по-здравословен. Той съдържа високо съдържание на полезни феноли, които помагат да се предотврати стареенето. И млякото и захарта почти липсват и няма да причинят увреждане на вашата фигура, както и нормалната дейност на панкреаса. Но все пак трябва да отбележите високото съдържание на мазнини, макар и естествено, което е характерно за всеки шоколад. Тяхното количество е до 35 грама на всеки 100 грама от продукта. Това е повече от много други десерти. И ако се опитвате да ограничите липидите в диетата си, помислете за това, когато консумирате шоколад. Също така съдържа теобромин, който помага на тялото (особено на жената) да синтезира ендорфини. И магнезий, отговорен за доброто настроение и нормалния ход на процесите на нервно възбуждане.

Изборът на най-добрия шоколад

Ползите и вредите от плочките, които сте закупилиЗа да се задоволите с десерта, той директно зависи от съдържанието на какао в него. Мненията на диетолозите тук са малко по-различни. Някои от тях твърдят, че шоколадът с 50% съдържание на какао може да се счита за подходящ за диетично хранене. Но мнозинството се съгласява, че то трябва да бъде по-високо - най-малко 78%. Едва тогава можем да очакваме мощен ефект против стареене и коригиране на настроението. От млечния шоколад диетолозите се съветват единодушно да откажат. Висококачествените какаови зърна се отглеждат в Централна Америка и Индонезия. Когато купувате шоколад, обърнете внимание на производителя.