Време е за дача, е време за вечерни събиранияслед експлоатация на градинарството. Най-уважаваното вечерно ястие в природата е, разбира се, шиш кебап от гъби! Да, чухте правилно! Всеки знае шиш кебап от месо, птици, риба. Изглежда, че всичко е измислено отдавна. Но не, има възможност да учудите приятелите, роднините и приятелите си. Те ще бъдат изключително изненадани, след като сте опитали, сте приготвили шиш кебап от гъби.

Ако вече имате гъби, не забравяйте товада ги яде непременно в деня на събиране. Пречистен, правилно промива и варени в подсолена вода до почти приготвена, обикновено петнадесет или двадесет минути. След готвене гъби, изцедени от излишната вода, да ги хвърлят в гевгир, леко ги obsushivayut на въздуха. Нанизани на шишчета пълни един до друг, редуващи пръстени гъби със средна дебелина на лук и бекон на тънки парчета. Добавете сол, подправки, чушки. Печена огън от дървени въглища, докато се направи. И готови шишчета гъби!

Ако сред близките си има строгивегетарианци или хора, които следват нивото на холестерола си, можете напълно да направите без мазнини. На шишките в този случай, нарязани с гъби тиквички или патладжани, нарязани на големи пръстени. За лука също не са забравени, това е задължителен компонент.

Интересен шиш кебап от гъби се получава, ако технитесе накисва предварително, не по-малко от 2 часа, но за предпочитане през нощта в марината. Марината е направена от майонеза, ситно нарязан чесън, сол и черен пипер. От такъв шиш кебап, никой за ушите не може да се влачи!

Пресните гъби могат да бъдат заменени с обикновени гъбигъби. Някои подготвят шиш кебап от шампанско на решетка над въглища, предварително напълнени гъби капачки с настъргано сирене. Някакъв "julienne навън". Подгответе шиш кебап от гъби и в тиган. Подготвен, както е описано по-горе, гъбата се стърчи на дървени шишчета и се запържва на средна температура.

Какви са ползите от гъби и ястия от тях?
1.Гъбите съдържат много растителни протеини, понякога се наричат ​​"зеленчуково месо". Интересно е, че смилаемият протеин в говеждо месо е 2 пъти, а при рибите е 3 пъти по-малко, отколкото в сухите гъби. Ето защо гъбичките се използват активно в постната храна, особено когато в диетата няма достатъчно протеинова храна.
2.Пресни гъби имат много ниско съдържание на калории и висока наситеност, така че е изключително полезно за хора с наднормено тегло, затлъстяване. Те са готови да бъдат включени в диетата, която иска да отслабне. Ето защо, ако искате шиш кебап - изберете шиш кебап от шампанско!
3. Полиненаситените мастни киселини са в достатъчно количество в гъбите. Те осигуряват нормален тъканен растеж и метаболизъм, предотвратяват отлагането на холестерол.
4. Гъбите са богати на фибри, което е необходимо за нормалния здравословен живот на червата, както и за микрофлората.
5. Голяма част от калориите се консумират за смилане на гъби, много повече, отколкото съдържат, така че гъбите се отнасят към групата продукти с така наречената "отрицателна калорична стойност".
6. лецитин, който е част от гъбички, регулира метаболизма на холестерола и е необходим за нормалното функциониране на централната нервна система.
7.В гъбите има голям брой витамини от група B, A, C, E, както и калий. Калият е много важен за организма, тъй като той активно участва в нормализирането на налягането при хората и намалява риска от инсулт. Една порция гъби на ден или два ни осигурява 20-40% от дневната норма на медта. В допълнение, трябва да се каже, че гъбите са богати на рибофлавин, ниацин и селен, които в комбинация с витамин Е предпазват клетките от вредните ефекти на свободните радикали.

Гъби са особено популярни свегетарианци, спортисти, диабетици и всички лица, които наблюдават здравето си. Гъбите имат мощни антиоксидантни свойства, те са включени в диетата на отслабени, онкоболни пациенти, за да подобрят имунитета. Ето защо е толкова важно да се ядат гъби, а като шиш кебап - също е вкусно! Е, ако времето е паднало, тогава шиш кебап от гъби във фурната е лесно да се подготви.

Въпреки всичките си лечебни и питателнисвойства, гъбите все още имат противопоказания. Не се препоръчва да ги давате на деца от ранна възраст (до 3 години). Поради непредсказуеми последици за здравето, те не могат да се консумират от хора с алергични настроения, със стомашно-чревни заболявания.

Всичко това се отнася само за годни за консумациягъби. Пресни горски гъби трябва да се консумират много внимателно. През последните години много често започва да се появяват новини за отравяне на хора с гъбички, включително смъртоносни. Внимателните и внимателни събирачи на гъби събират само познатите ядливи гъби.