Солена скумрия е не само вкусна, но и полезна -тя осигурява на организма фосфор и мастни киселини. По принцип процесът на осоляване на херинга е подобен на приготвянето на скумрия, а последният просто се нуждае от малко повече време. Ето защо, за повечето рецепти можете да изцеждате херинга. Така че, има

две основни опции: сухо очистване и очистване. Как да готвя за всеки от тях?

Как да сол скумрия в дома си по сух начин?

Опитайте се да приготвите риба под формата на оригиналосолени ролки. За всеки кланичен труп ще имате нужда от дафинов лист, сол, черен пипер и скилидка чесън. Изчистете рибата от костите и кожата, отстранете перките и главата. Нарежете филетата на филийки. Вземете лист пергамент, поставете го подправки и нарязан чесън, подправете със сол и го поставете на пергамент. Плътно обвийте и почистете в хладилник три дни. Рибата ще се окаже много пикантна и апетитна. Ако не искате да се разбърквате на ролки, решете как да сол скумрия у дома с парчета. Вземете замразената риба, отстранете главата, вътрешностите и опашката. Нарежете ги на парчета, поставете ги в купа, излейте сол. Солта трябва да се приема на супена лъжица на килограм. Смесете всичко добре. Можете да го сол без да вземате хайвер или мляко. Прехвърлете скумрията в стъклен буркан, добавете грахът от карамфил и пипер, чаена лъжичка оцет и трапезно масло, затворете буркана и го разклатете.

Оставете на масата при стайна температура,периодично разтърсвайки отново. След два часа го поставете в хладилника за десет часа. Можете да сервирате такава скумрия с лък и грах, преди да премахнете кожата и костите.

Искате да научите как да сосена скумрия във вашия домусловия с пикантно осоляване? Обърнете lavrushku, бахар и черен пипер, карамфил, кориандър, горчица, една супена лъжица сол и захар, една чаена лъжичка оцет, три супени лъжици растително масло. Почистете рибата от вътре, отсече перките, опашката, главата, пилинг, премахване на костите. Нарежете на три или четири парчета. Смесете всички други съставки в една купа. Всеки отрязък от двете страни се потопи в пикантна смес и се поставя в емайлирани ястия. На върха на рибата, разпределете остатъците от пикантна солена смес. Покрийте ястието с капак. Отнема около три дни да подготвят рибата по този начин. резултат

доста оправдава това очакване - се оказва много вкусно.

Как да сол скумрия в дома си в саламура?

За да приготвите осолена риба, вземете един литървода за две кг скумрия, пет основни супени лъжици сол lavrushku сто грама гранулирана захар, чаена лъжичка горчица или горчица прах, черен пипер и карамфил. Ако не знаете как да солите херинга в саламура, този метод също е подходящ за вас. Така че, режете ребрата, главата, опашката от рибата, отстранете вътрешностите и изрежете трупа на няколко части. Изплакнете парчетата с течаща вода. Сварете вода в тенджера, добавете подправки, захар и сол, лъжица растително масло. Прехвърлете рибата в дълбока купа и я изсипете в топла саламура. Покрийте и изчакайте един ден, след което скумрията ще бъде готова за сервиране. Достатъчно е само да го изчистите от костите.