В руската кухня палачинките заемат почетно място катов ежедневието и на празничната трапеза. Това лечение се приготвя с разнообразни солени, горещи и сладки пълнежи и се сервира с чай с масло, мед, сладко, кондензирано мляко. Печенето на това вкусно и ароматно традиционно ястие има свои собствени трикове и нюанси. Особено е необходимо да се обърне внимание на съдовете за пържене.

Всичко е под формата на

Да подготвим любимите ни третиранияимате нужда от малък набор от налични продукти (яйца, брашно, мляко, сол, захар, сода, растително масло за пържене) и непременно добър тиган за палачинки. Можете, разбира се, да изпържите в конвенционална купа, но опитните домакини и водещи кулинарни експерти единодушно заявяват, че е абсолютно необходимо да готвите тази чиния с помощта на специални кухненски прибори. Работата е, че в конвенционалните съдове за пържене стените и дъното са еднакво дебели или също толкова тънки. Тиганът се различава от колегите в кухнята с дебело дъно и тънки стени. Това е тази функция, която допринася за доброто и бързо печено и тънко, и дебели истински руски палачинки. В допълнение, паница panin има ниски ръбове, което прави преобръщане много по-удобно. Формите на такива специални съдове са най-разнообразни: кръгли всички възможни диаметри, овални, под формата на сърца и мечки, с дръжково дъно и равно. Най-удобно е класическата версия - кръгла със среден диаметър. В такъв тиган можете да печете гъсти палачинки с масло и тънки за пълнене. Въпреки че децата, разбира се, много харесват закуската под формата на лице на малко създание.

Фритюрници са стари таймери

Много от кухните имат тигани за палачинкиот майките и бабите. Тези кухненски прибори от минали векове се правят, най-вероятно, от чугун. Днес те също се произвеждат. Фритюрникът палачинка чугун е много добър за печене на ароматно тесто, тъй като той е идеално равномерно затоплен и поддържа температурата на едно ниво. Но има един съществен недостатък - продуктите от този материал са много тежки. Те не могат да бъдат пуснати на съвременни пещи със стъклени покрития, а за да превърнете палачинки в тава за пържене, имате нужда от определено умение.

Преди няколко десетилетия в кухнята на всичкидомакини управлявали алуминий: саксии, лъжици, вилици и, разбира се, разнообразие от чинии за пържене. Палачинката, изработена от алуминий, е лека и евтина, но това е краят на нейното достойнство. Стандартните щамповани екземпляри имат тънко дъно, като правило нямат покрития, лесно се деформират, затоплят се твърде бързо и се охлаждат. Подгответе това ястие в тава за пържене, не може да хапне всяка палачинка - палачинките ще изгорят, да се къпят или не достатъчно, за да бъдат пържени. Също така има дебели продукти, но не забравяйте, че готвенето в такива ястия не е много безопасно. Това е една от причините, поради които мнозина са изоставили този относително евтин и общ материал за приготвяне на ястия.

Модерни помощници

Най-разпространеният днес е палачинкатанезалепващ тиган. Тази кухненска посуда е направена от алуминиеви сплави и се отличава с факта, че има специално модерно покритие. Покриващият материал е безопасен за здравето и значително улеснява процеса на пържене, предотвратявайки залепването и изгарянето на тестото. Когато избирате тава за пържене, трябва да обърнете внимание на дебелината на дъното и броя на слоевете на покритието. Три слоя се считат за идеални. В този случай ястията ще продължат по-дълго, тъй като техният експлоатационен живот директно зависи от целостта на приложения незалепващ слой и неговото качество.

Индукция за пържене на палачинки - това е отличноизобретението на последното десетилетие. Специално покритие на дъното равномерно разпределя топлината по цялата повърхност, което прави процеса на пържене пълно удоволствие. И най-важното е, че такива кухненски прибори могат да се използват на съвременни печки, без да се притеснявате за целостта и безопасността на скъпото оборудване.

Производители на щастие на палачинка

Днес огромен брой производители на кухненски прибори, включително палачинки, са представени на пазара. Тук са най-популярните от тях:

1. Френски производители: Tefal, Vitesse.

2. Италиански майстори: Flonal S.P.A.

3. Производство на Китай: Кухненска звезда, SNT, BERGNER, Кон Брио, Гипфел, Хилтън.

4. Немско качество: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Като цяло пазарът представя продукти на повече от 100 производители от цял ​​свят. Много от тях имат много достойни модели и интересни цени.

От местни компании заслужава да се отбележи компанията"Scovo" и, разбира се, тигани "Neva pancake". Продуктите на фабриката Neva Metal Tableware (Санкт Петербург) се произвеждат с модерно оборудване, като се вземат предвид последните тенденции в индустрията и вековните традиции на готвене на руски ястия. Широка гама от продукти ще позволи на всеки собственик да намери нещо за себе си.
Разбира се, има евтини продукти от малко известниили напълно непознати марки, но купувате такова нещо, винаги рискувате да получавате стоки с ниско качество. Първо, незалепващото покритие на евтин тиган от неразбираем произход може да съдържа токсични вещества и да се окаже вредно или дори опасно за здравето. На второ място, такива кухненски прибори обикновено не траят дълго, бързо се влошават и се изпращат в кошчето.

Къде да го получи?

Купи един добър паница panin вмагазин или на пазара или може да бъде поръчано в интернет. Най-добре е, разбира се, да закупите такива стоки директно от производителя и неговия упълномощен представител. Така че купувачът ще получи гаранционна карта и пълно доверие в покупката на оригиналната, а не на занаятчийската фалшификация.

Палачин за пържене: рецензии на хостеси

Много домакини, от начинаещи до най-опитни,опитвайки се да готвят палачинки в модерен тиган, остават много доволни и отказват от получените чрез наследство екземпляри, независимо дали са от чугун или алуминий. Тези с опит ще оценят лекотата и удобството. Тези, които току-що започват пътуването си в кулинарното поле, ще се радват на добър резултат при първото готвене без опит.

Всеки, който се опита да изпържи в тиганите на растението"Neva Metal Tableware", забелязвайте прекрасния вкус на палачинките без допълнителни "ароматни" химически добавки, както и леко тегло и висококачествено незалепващо покритие. Това е благодарение на горния слой, че ястието може да се готви практически без масло, което е много полезно и икономично.