Една от най-често срещаните зеленчуци сега е краставицата. Родината му е тропическите и субтропичните райони на Индия и Китай. В Русия този зеленчук се появява през 9-и век и веднага печели популярност.

Краставиците са много полезен продукт. Въпреки факта, че те съдържат 95% вода, останалите фибри са толкова богати на витамини и минерали

вещества, че този зеленчук е успешно приложенс диетично хранене и лечение на много заболявания. Той се нарича подреден на тялото, тъй като съдържащите се в него соли неутрализират киселинните съединения, които допринасят за по-бързото стареене.

Краставиците съдържат голям брой витаминигрупа В, провитамин А, фосфор, калций, желязо. Повечето от тях съдържат калий, така че успешно се борят с оток, сърдечно-съдови заболявания и намаляват кръвното налягане. Този зеленчук има слабително и диуретично действие и отлично почиства тялото. Може да се използва при лечение на подагра и уролитиаза.

Много краставици съдържат и йод, така че те са полезни за хората с болести на щитовидната жлеза. Този зеленчук може дори да помогне при лечението на леки форми на диабет.

При лечението на затлъстяването също се използват успешнокраставици. Калоричното съдържание на тези зеленчуци е толкова малко - само 15 калории, че има толкова много, колкото искате. Водата, която се съдържа в тях, е много сходен с дестилацията, така че те отделят шлаката от тялото, разтварят киселини и мазнини. Много ниска

Калоричното съдържание на краставицата го прави задължително при хранене за отслабване.

Много е полезно да организирате всяка седмица за себе сиДен на разтоварване, в който трябва само да ядете краставици. Калоричното им съдържание е много малко, затова е нежелателно да "седя" на диета с краставици повече от един ден. В този ден трябва да ядете около 2 килограма от тези зеленчуци. След такава диета не само намалява теглото, но имунитетът се засилва, метаболизмът се установява, тялото се изчиства от токсините.

Ако не можете да се борите с чувството за глад,след това в краставицата диета може да включва малко протеинови продукти: постно варено месо, яйца или извара. В края на краищата, краставицата помага за по-пълното асимилиране на протеините.

Но дори и при всяка храна, тези зеленчуци допринасятнамаляват теглото си, защото пречат на превръщането на въглехидратите в мазнини и се абсорбират напълно, по пътя, като очистват тялото и стимулират активността на стомашно-чревния тракт. Ето защо на всяка маса през лятото трябва да бъдат краставици, чието калорично съдържание им позволява да ядат в неограничени количества.

Най-добре е да използвате този зеленчукно с мариниране не губи своите полезни свойства. Напротив, когато се ферментира в краставици, се получава млечна киселина, която подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Ето защо, ако искате да ядете този зеленчук през цялата година - ядете кисели краставички. Калоричното съдържание също е много малко, което ги прави най-добрият продукт при диети за отслабване.

Най-любимият продукт на повечето хора през цялото лято - това са краставици. Калоричното съдържание на този зеленчук го прави незаменимо в диетата на мазнините хора.